Сохранит потребительские качества зерна

При хранении на элеваторах и складах зерно подвергается воздействию температур, которые влияют на старение зерна за счет изменений углеводного и белково-липидного комплексов, процессов дыхания, влагосорбционных изменений, а также развития вредителей. В статье приведены примеры изменения качества зерна при разных температурах хранения, а также преимущества хранения зерновой массы в конусообразных силосах.

Интенсивность изменения отдельных показателей качества пшеницы зависит от температурных условий хранения. При температурах +30°С и +40°С снижается массовая доля клейковины, стекловидность, увеличивается число падения и кислотного числа жира. При хранении непрерывно происходят биохимические процессы, влияющие на качество зерна. Так как зерно является живым организмом, которое в период хранения «дышит», выделяется углекислый газ и вода. Реакция окисления происходит с выделением теплоты, выделением влаги, повышением относительной влажности воздуха в межзерновом пространстве, с накоплением тепла и повышением температуры свыше +35°С в очаге самосогревания. Процесс самосогревания зерна на начальной стадии его развития длительный, с низкой скоростью увеличения температуры зерновой массы.

Интенсивность биохимических процессов, протекающих в хранящемся зерне, зависит от многих факторов, в частности, от влажности и температуры окружающей среды. Например, хорошо созревшее зерно пшеницы, высушенное до влажности ниже критической с использованием мягких режимов сушки и охлажденное до +10°С может храниться несколько лет без значимых изменений органолептических характеристик и мукомольно-хлебопекарных качеств. При хранении сохранить технологическое качество зерна до его использования можно только при условии оптимальных температурных режимов. Потери сухих веществ зерна за счет дыхания при хранении зерна с одинаковой влажностью также зависят от температуры хранения и от способа хранения. Хранение в складе способствует более интенсивному дыханию и более высоким потерям, чем в силосе. Существует множество разновидностей конструкций для временного зернохранения. Например, конусный силос обладает важными характеристиками и решает многие температурные вопросы хранения и обеззараживание зерновой массы.

Конструктивные особенности

Силос с конусным дном можно использовать для работы с зерном и масличными культурами. В конусный силос помещают зерно для хранения его до начала и после завершения всевозможных рабочих процессов, например, сушки или очистки. Их применяют на разных производствах, например, элеваторах, мельницах, птицефабриках, заводах по изготовлению комбикорма. Конструктивно силосный конус обладает некоторыми особенностями. Его крыша выдерживает сильные ветры, даже ураганные порывы, большую нагрузку, угол ее уклона обеспечивает оптимальное заполнение. У конструкции максимальная защита от проникновения влаги внутрь силоса, она выдерживает большие нагрузки во время его эксплуатации. Ребра обеспечивают прочность конструкции и равномерно распределяют нагрузку на фундамент. В базовой комплектации система аэрации, датчики температуры и уровня зерна. Силосы с конусным дном специально разработаны для эксплуатации с последующей высыпкой самотеком, что не требует дополнительных систем отгрузки. В основном этот тип силосов используют для временного хранения продукта перед дальнейшим пуском в технологический процесс. Благодаря конструкции дна подходит для хранения трудносыпучих продуктов. Использование такого оборудования существенно уменьшает утрату продукции во время обработки, а также охлаждает и обеззараживает продукцию, досушивает зерновую массу при низкой температуре.

Модели силосов

Силосы с коническим дном DSK цилиндрической формы диаметром от 1,10 до 9,24 м, вместимостью от 1 до 1000 т. изготавливают из высококачественной гальванизированной стали. Кровля силоса соединена оцинкованными листами и кровельными перилами, угол наклона крыши 30 градусов. Стенные листы силоса изготовлены из рифленого оцинкованного листа. Монтаж силосов производится при помощи болтовых соединений. На местах соединения используют шайбы с прокладками, обеспечивающие полную водо- и воздухонепроницаемость.

Конусные силосы серии SK вместимостью до 1500 тонн применяют для хранения продукта в небольших фермерских хозяйствах или в качестве оперативных емкостей на элеваторе. Облегченные конусные силосы используют как экспедиторские с загрузкой продукта самотеком в автомобильный или железнодорожный транспорт. Болтовые соединения силоса обеспечены специальными конусными шайбами и уплотняющими полимерными прокладками, исключающие попадание влаги в силос по резьбовым соединениям. Также используют для надежного длительного хранения кондиционного зерна и временного хранения влажного зерна с вентиляцией и охлаждением с наименьшими потерями и затратами, а также проведения послойного контроля температуры хранящегося зерна, охлаждение зерновой массы и низкотемпературное досушивание зерна, обеззараживание зерна и дезинфекция конструкций силоса, отбор проб и прием зерна, его хранение и выгрузку, контроль верхнего предельного уровня зерновой насыпи.

Силосы с конусным дном БСК служат для приемки и длительного короткого хранения зернового вороха. Силосы защищены высококачественным цинковым покрытием, обеспечивающим стойкость от коррозии Гладкостенные панели, наружные вертикальные стойки и ветровые кольца крыши и цилиндра силоса обеспечивают высокую прочность конструкции. Опирание надсилосной эстакады производится непосредственно на корпус и крышу силоса, благодаря чему нет необходимости в дополнительных опорах.

Силосы для хранения зерна GSI с конусным дном рассчитаны на хранение влажных продуктов, поэтому сконструированы с учетом большей нагрузки, чем обычные зерновые силосы. Могут быть использованы для временного хранения, при адаптации с системами сушки и кондиционирования зерна или для долгосрочного хранения хорошо высушенного зерна. Кровля изготовлена из высокопрочной оцинкованной стали, которая увеличивает прочность, но не добавляет веса, что очень важно для однопролетной конструкции крыши. Для максимальной прочности каждое изогнутое ребро кровли имеет четыре поддерживающих изгиба на вертикальных сторонах. Ребра жесткости двух соседних листов полностью перекрывают друг друга, что обеспечивает защиту от влаги и дополнительную прочность. Силосы GSI поддерживаются полностью оцинкованными опорами из изогнутого шестигранного профиля.

Источник: «АПК Эксперт. Растениеводство»