Принципы биологической безопасности

В июне только за одну из неделю в мире выявили почти 200 новых очагов гриппа птиц, которые регистрируют среди диких и сельскохозяйственных птиц. В большинстве случаев циркулирует подтип гриппа птиц H5N1. По мнению ученых, распространение высокопатогенного гриппа птиц в мире приобрело масштабы панзоотии. Прогноз дальнейшей ситуации с гриппом птиц неблагоприятный. Сезонные миграции птиц принесут риск новых заносов и, возможно, появление новых реассортантов. Риск возникновения нового ВГП в промышленном птицеводстве остается высоким. И даже предприятия с высоким уровнем защиты не защищены от возможного заноса. Что касается эпизоотической ситуации с высокопатогенным гриппом птиц в России, с начала года в стране зафиксировано 9 очагов. Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт оценил ситуацию в России по высокопатогенному гриппу птиц (ВГП) как контролируемую по сравнению с положением дел в странах Европы, так как в России четко отработана система регионализации, которая помогает не допускать распространения вирусов. «При наличии очагов в электронной системе делаем регионализацию, когда электронные сертификаты не выписываются на поставки продукции с той территории, которая является либо подозрительной, либо находится под воздействием заболевания. Этот механизм отработан, он работает эффективно и позволяет увеличивать производство продукции», — комментирует ситуацию руководитель надзорного ведомства Сергей Данкверт. В сложившейся ситуации биологическая безопасность является важнейшей составляющей в обеспечении производственного процесса в птицеводстве. В этой статье напомним основные постулаты биологической безопасности промышленного производства птицы.

Основные и дополнительные факторы биозащиты

Главная цель биозащиты заключается в поддерживании инфекционное давление в птицеводческом хозяйстве как можно ниже. Таким образом, иммунная система птиц будет менее напряжена, что снизит риск вспышки болезни, улучшит здоровье и благосостояния птицы. За счет снижения потенциального риска возникновения вспышки заболевания с применением мер биозащиты устанавливаются и другие благоприятные последствия для фермы. Например, можно сократить применение антибиотиков. Кроме того, снижение использования антибиотиков снизит развитие антибиотикорезистентности, что, в свою очередь, полезно для здоровья птицы и человека. Непосредственный контакт между птицей считается основным путем передачи инфекционных агентов. Поэтому больше внимания уделяют мерам биозащиты, позволяющие избегать прямого контакта между птицами, чем мерам, принимаемым для предотвращения косвенной передачи инфекции, например, через рабочие материалы или людей. Дополнительным, но все же важным фактором является частота, с которой патоген может заразить популяцию птиц по определенному пути. Менее важный путь передачи может стать очень важным в тот момент, когда он многократно создаст вход для патогенов на птицеферме. Необходимо учитывать тот факт, что любой путь передачи инфекции, в том числе и менее важный, представляет опасность для заноса и распространения инфекционных заболеваний. Бдительность на всех уровнях биозащиты всегда будет очень важна для птицеводческого хозяйства.

Исходные стада с высоким статусом здоровья

Новые партии птицы всегда должны поступать с ферм с равным или более высоким санитарным статусом. Так как на каждой птицефабрике используют собственное управление и фокусируются на различных мерах биозащиты, то санитарный статус значительно меняется от одной фермы к другой. Например, однодневные цыплята могут быть заразиться патогенами во время пребывания в инкубатории, путем вертикальной передачи через их развитие в яйце от курицы к цыпленку. Поэтому более высокий или равный санитарный статус в исходном стаде или инкубатории важен для предотвращения передачи болезней внутри популяции стада.

Внешняя защита

Непосредственный контакт между инфицированными и восприимчивыми к болезни птицами является наиболее действенным способом передачи патогена. Зараженные птицы распространяют множество патогенов через выделения, включая слюну и навоз. Когда восприимчивая птица вступает в контакт с зараженной или с любым из выделений и секреций, патогены легко передаются от одной птице к другой. Транспорт для перевозки птицы переезжает с инкубатория на площадку откорма и повышает риск распространения болезней. Транспорт играет важную роль в проникновении инфекционных агентов на объекты птицефабрики. Поэтому птицу перевозят только в очищенных и продезинфицированных транспортных средствах. Мертвая птица, мусор и навоз удаляют из транспортного средства перед транспортировкой новой партии птицы. Обязательно очищают и дезинфицируют шины транспортного средства перед въездом на ферму. В распространении инфекционных заболеваний через птицеводческие перевозки является очистка и дезинфекция между перевозками птицы, поступающей с других птицеферм, и после выгрузки птицы на убойном заводе. Если эти требования не выполняются, то возникает высокий риск передачи заболевания, поскольку различные популяции птицы косвенно контактируют друг с другом. Более высокий статус биозащиты на птицефабрике гарантируются при условии, если транспортные средства посещают одну ферму в день и они используются только для одной цели.

Внутренняя защита

Персонал может действовать как механические переносчики, например, перенося фекалии на обуви от инфицированной птицы к восприимчивой. Часты случаи передачи через остатки экскрементов, инфицированной птицы на обуви и одежде. Биологическая передача может существовать в патогенах, поражающих человека и птицу, в частности, вирус птичьего гриппа. Контакт с лицами, вступающими в контакт с несвободной домашней птицей, должен быть исключен или быть минимальным. Частый контакт между профессиональными птицефабриками и частными хозяйствами приводит к серьезным рискам передачи болезней, так как уровень биозащиты частных хозяйств намного ниже уровня биозащиты птицефабрик. Так как человек служит механическим переносчиком инфекционных заболеваний, необходимы специальные меры биозащиты, когда персонал приходит на птицефабрику. Существует риск занесения инфекционных заболеваний на птицефабрику при въезде бригад отлова и ввоза их оборудования. Контейнеры для перевозки птицы могут служить способом передачи патогенов. По этой причине рекомендуют проводить депопуляцию птичников в максимально короткие сроки и обеспечить команду по отлову спецодеждой. Кроме этого, транспортные контейнеры тщательно очищают и дезинфицируют перед вводом на площадку откорма. Исключить регулярную перевозку транспортных контейнеров между различными площадками без надлежащей очистки или дезинфекции. Принцип чистой и грязной дороги на птицефабрике означает, что существует четкое разделение между чистыми и грязными (рискованными) участками помещений. Транспортные средства для перевозки птицы постоянно находятся в контакте с другими площадками, что создает риск передачи заболевания. Весь въездной и выездной трафик всегда ведут по грязной дороге. Чистая дорога сохраняется для снабжения птицы и перевозки чистых продуктов во внутренние перемещения и только в полностью очищенных и продезинфицированных грузовиках. Сбор трупов производится в грязной секции. Контейнеры и инструменты, используемые для сбора, возвращается в чистую секцию только после тщательной очистки и дезинфекции. Вывоз навоза всегда производится по грязной дороге. Также потенциальным источником загрязнения на птицефабрике может быть корм. Микроорганизмы могут загрязнять корм и представлять реальную опасность для популяции птицы. Загрязнение кормов может происходить во время производства, транспортировки или хранения. Для избежания распространения патогенных микроорганизмов через кормотранспортные средства корм подают по трубопроводам, что предотвращает попадание кормовозов и связанных с ними чужеродных патогенов на птицефабрику. Кроме этого, предотвращают доступ крысам, дикие животным и птицам к силосам для корма во избежание загрязнения корма паразитами. Патогенные микроорганизмы легко распространяются через загрязненную питьевую воду в птицеводческой популяции. Вода птице может поступать из поверхностных источников, скважин после хранения в накопителе. Резервуары для хранения воды и трубопроводы должны быть надлежащим образом закрыты, чтобы исключить попадание пыли, паразитов или диких птиц. Тип системы питьевой воды в птичнике оказывает влияние на колонизацию определенных бактерий, поэтому системы питьевых чашек представляют значительный риск в сравнении с системами питьевых сосков. Но в системе питьевых чашек происходит загрязнения питьевой воды из-за оставленной в чашке воде. На качество питьевой воды влияет наличие или отсутствие биопленок в водопроводах, образующие защищенную среду для бактерий. По этой причине бактерии выживают дольше и являются опасностью для популяции птицы. Регулярно раз в квартал обследуют качество питьевой воды на входе, на ниппелях или чашках. Кроме того, водопроводные трубы систематически чистят.

Источник: «АПК Эксперт. Животноводство. Птицеводство»