Органические минеральные вещества в кормлении

Восполнение дефицита минеральных веществ в рационах сельскохозяйственных животных является одной из важнейших проблем современного животноводства. К наиболее дешевому и доступному методу относится использование минеральных добавок. В качестве источников минеральных и биологически активных веществ используют природные минералы, продукцию химического и микробиологического производств. Контроль минерального питания животных проводят по содержанию макро- и микроэлементов в кормах и сравнивают с детализированными нормами потребности в них, при этом устанавливают недостаток или избыток элементов. При дефиците минеральных элементов и в профилактических целях рекомендованы премиксы и органические добавки. В статье представлены данные о формировании природных кормовых добавок на основе дефицитных питательных, минеральных веществ, а так же компонентов повышающих биологическую ценность кормов.

Источники минеральных веществ

Мел (углекислый кальций – CaCO3) в зависимости от исходного продукта имеет белый, серый или желтоватый цвет, влажность в пределах 5-10%, углекислого кальция – не менее 85%. В меле обычно содержится 0,18% фосфора, 0,5% калия, 0,3% натрия и не менее 5% нерастворимых в соляной кислоте соединений. Известняки разных месторождений отличаются друг от друга по своему химическому составу. По техническим условиям в известняках содержится до 34% кальция, (85% углекислого кальция), 1,5 % магния, 0,2% фтора. Доломитовые известняки, содержащие до 11%, являются малопригодными для птицы. Доломитовая мука богата макро- и микроэлементами, использующимися в качестве источника минеральных веществ в кормлении коров. Она обладает щелочной средой, содержит в составе необходимые для организма биологически активные вещества. Минеральный состав доломита: 20,43% Са, 0,86% Р, 108,13 г/кг Mg, 0,34 мг/кг Со, 14,16 мг/кг Zn, 120 мг/кг Мn, 18,66 мг/кг Сu, 10,91 мг/кг Fe. Монокальцийфосфат кормовой получают из апатитового концентрата или фосфоритов Каратау, а также из обесфторенной экстракционной фосфорной кислоты и сепарированного или сухого молотого мела. Содержание P2O5 не менее 55%, кальция не более 25%. Рекомендуют скармливать его жвачным животным. Трикальцийфосфат получают гидротермическим методом из апатитового концентрата и полугидратной фосфорной кислоты, содержание фосфора – не менее 41%, кальция – не менее 48%. Кормовой продукт поваренной соли содержит около 95% хлористого натрия (около 39% натрия и около 57% хлора), а также примеси магния и серы. Поваренную соль животные усваивают хорошо и ее применяют для балансирования рационов по натрию и хлору. Источниками магния служат окислы, карбонаты и сульфаты магния, которые применяют для балансирования рационов по этому элементу. В сульфате магния на долю магния приходится 9% и серы – 13%. Плохо растворимый в воде белый аморфный порошок окиси магния содержит около 60% магния. Карбонат магния содержит 23-25% магния. В целом, в качестве источников минеральных веществ используют различные неорганические соединения микроэлементов, чаще всего сульфатные формы или оксиды, реже карбонаты. Привыборе компонентов обязательно учитывают их биологическую доступность и технологические свойства. При составлении ра ционов кормления животных учитывают возможные взаимодействия минеральных веществ и потенциальное воздействие, которое оказывает химическая форма источника минеральных веществ на усвоение основного вещества. Для обогащения рационов железом используют сульфаты, хлориды, тартраты, фумараты, глюконаты, цитраты, хелатные комплексы. В настоящее время наиболее подходящим с точки зрения биодоступности и технологичности являются сульфаты. В качестве источников меди в кормопроизводстве применяют сульфат и карбонат меди. Сульфат меди, растворимые в воде синие триклинные кристаллы, содержит не менее 25% меди и около 12% серы. Карбонат меди содержит 57% меди. Эта соль меди не реагирует с йодистым калием, поэтому ее широко применяют при изготовлении комбикормов и премиксов. Источниками кобальта являются сульфаты, окиси, хлориды и карбонаты кобальта. Сульфат кобальта содержит около 21% кобальта и 11% серы. Карбонат кобальта содержит около 55% кобальта. Хлорид кобальта содержит 35% кобальта. К источникам цинка, используемым в комбикормовом производстве, относят окись и сульфат цинка. Окись цинка, нерастворимый в воде и растворимый в минеральных и уксусной кислотах белый мелкий аморфный порошок, содержит 80% цинка. Бесцветные ромбические кристаллы, хорошо растворимые в воде, сульфата цинка содержат около 22% цинка и 11% серы. Для обеспечения животных марганцем используют сернокислые, хлористые и углекислые соли марганца. Сульфат марганца содержит около 36% марганца, а карбонат марганца 48% марганца. Источниками йода служат йодистый и йодноватокислый калий. Бесцветные кубические кристаллы йодистого калия содержат около 75% йода и 24% калия. Йодноватокислый калий содержит около 59% йода и 18% калия. Стакод, комплексный препарат йода с крахмалом, представляет собой мелкокристаллический порошок черного цвета со специфическим привкусом йода, содержит 100 мг йода на 1 г крахмала. Наиболее распространенным препаратом селена является селенит натрия с уровнем действующего вещества 46% и его усвояемостью 74%. Препараты с органическими источниками селена – Сел-Плекс, имеющий дрожжевое происхождение, содержит 99% селена в органической форме.

Дефицит кальция, фосфора и магния

Из макроэлементов в кормлении животных наибольшее значение имеют кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор и сера. В теле животных почти весь кальций находится в форме неорганических солей фосфорнокислого и углекислого кальция. У сельскохозяйственных животных плазма крови содержит в среднем 9-15 мг кальция в 100 мл. В крови кур в период кладки яиц до 40 мг в 100 мл повышается содержание кальция. В организме животного почти весь кальций находится в скелете и только около 1% в остальных тканях. Кальций также необходим для регулирования реакции крови и тканевой жидкости, возбудимости мышечной и нервной ткани, свертывания крови. При недостатке кальция в кормах у молодых животных возникает рахит, проявляющийся деформацией скелета, искривлением трубчатых костей, позвоночника, грудной клетки. Может появляться утолщение концов трубчатых костей. Изменяется и состав крови, в ней снижается до 20% от нормы содержание неорганического фосфора при малом изменении содержания кальция. По этому показателю рахит отличается от тетании, при которой резко падает содержание кальция в крови, а содержание фосфора остается в норме. При недостатке кальция в кормах у взрослых животных появляется остеомаляция, проявляющаяся болезненным размягчением и деформацией костей из-за деминерализации. Чаще заболевание возникает у беременных и лактирующих животных. Кроме остеомаляции возможны остеопороз, который выражается в атрофии костной ткани, приводящей к истончению, пористости и хрупкости костей, а также остеофиброз, который характеризуется разрастанием костей с частичным замещением костной ткани фиброзной, при этом особенно увеличиваются лицевые и челюстные кости. Кроме этого, у молодых животных при недостатке кальция задерживается рост и развитие, появляется понос и другие расстройства пищеварения. Кальцием богаты люцерновое и клеверное сено, а также корма животного происхождения и минеральные добавки. Около 80% всего фосфора, находящегося в теле животного, концентрируется в скелете и только около 20% в остальных тканях. В состав костной ткани фосфор входит как структурный материал, содержится также в мышцах и крови, входит в состав ядерного вещества всех клеток организма в форме нуклеопротеинов, мышц в виде фосфопротеинов, нервных клеток в форме фосфолипидов. Фосфаты усиливают всасывание глюкозы в кишечнике. Фосфор участвует в жировом обмене, при этом жирные кислоты, поступая в кровь из пищеварительного тракта, соединяются с фосфорной кислотой и холином, образуя лецитин. Эта фаза фосфорилирования жира идет в кишечнике, печени и почках и является промежуточной при образовании жира из углеводов у откармливаемых и при образовании жира молока у лактирующих животных. При дефиците фосфора у животных снижается активность и потребление корма и, как следствие, снижается масса тела и продуктивность. Для переваривания и усвоения животными питательных веществ от принятого корма, требуется фосфор. Улучшение метаболических функций рубца под влиянием фосфора выражается в повышении степени расщепления клетчатки и лучшем использовании азотистых веществ микробами рубца. Животные могут страдать лизухой, иметь грубый взъерошенный шерстный покров, утолщение суставов конечностей, скрещенные передние конечности. Так же при дефиците фосфора появляются прозрачные тягучие ноздральные выделения, задержка овуляции. Если кормового фосфора животному недостает, то он мобилизуется из костной ткани. В кормах фосфор находится в основном в форме органических соединений фосфорной кислоты. Из растительных кормов удовлетворительным источником фосфора являются злаковые корма такие, как овес, ячмень и кукуруза. Сравнительно много фосфора в отрубях, жмыхах, шротах, кормах животного происхождения, в частности, мясокостной, рыбной и мясной муке.

Магний входит в состав всех клеток тканей тела. Из общего количества магния в организме около 70% находится в костях, его также сравнительно много в мышцах, коже, где магний преобладает над кальцием. При недостатке магния в кормовых рационах у животных развивается возбудимость, тетания и в тяжелых случаях гипомагниемия, животное погибает. Чаще всего эти последствия наблюдаются у крупного рогатого скота в летний период при кормлении травой, в которой содержится мало магния (травяная тетания). Сравнительно много магния в зерновых кормах, луговом и люцерновом сене, жмыхах и отрубях. В качестве магниевой добавки применяют доломитовый известняк, содержащий 11% магния.

Источник: «АПК Эксперт. Животноводство. Птицеводство»